냉이1 냉이 3월에 먹으면 좋은 나물 냉이라는 나물 냉이는 봄을 대표하는 제철 나물이다 특유의 쌉싸름한 맛과 향을 가지고 있는 봄나물이다. 주로 들판이나 녹두, 밭에서 야생으로 자라는 것을 채취해서 먹기도 하지만 요즘은 비닐하우스에서 재배를 하는 추세이다. 냉이는 잎부터 뿌리까지 모두 먹을 수 있으며 무침이나 국, 전으로 먹는 나물이다. 냉이의 원산지는 유럽에서 어린 냉이 샐러드로 먹거나 음식의 향을 부각해 주는 허브 역할을 하기도 한다. 냉이는 약용으로 쓰는 경우도 많이 볼 수 있으며. 냉이는 알칼리성 채소이며 입맛을 살려주고 단백질, 비타민, 무기질 이 풍부한 나물이다. 냉이는 이른 봄에 야생에서 자라는 냉이는 향이 가장 좋으며 냉이의 생산량은 70~80% 3월경에 대부분 출하로 나간다. 또 다른 시기로는 늦겨울 냉이와 이른 봄부터 먹기.. 2023. 3. 19. 이전 1 다음