돈가스1 돈까스의 시작 일본식과 한국식의 차이 돈까스는 모두에게 있어 맛있는 한 끼가 되는 튀김요리입니다. 나이 불문하고 남녀노소 즐길 수 있는 돈까스에 대해서 이야기해 보겠습니다. 돈까스의 발달 돈까스는 커틀릿에서 시작되었습니다. 커틀릿은 돼지고기를 다져서 만드는 것을 빵가루와 함께 튀긴 것을 말하고 있습니다. 돈까스는 일본식의 커틀릿 요리라고 알려져 있습니다. 원래는 이탈리아의 코톨레타의 시작이 영국, 프랑스에 커틀릿으로 전파되면서 19세기에 서양에 살고 있던 일본인의 취향에 맞게 변형되어 돈까스가 시작되었다고 합니다. 한국에서의 돈까스의 시작은 일제강정기 때 들어왔다. 돈까스에 소스를 뿌려서 나오는 경양식의 메뉴였습니다. 돈까스가 들어왔을 때에는 가격이 비싸 고급음식이라는 인식 때문에 쉽게 먹을 수 없었습니다. 이후 80년도 까지 중산층이나 특.. 2023. 3. 26. 이전 1 다음
